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21视频丨你见过凌晨排队买鲜肉月饼的上海吗?南京路商家:我们

作者:匿名 时间:2019-10-22 20:41:33

星期五是中秋节,是上海人吃鲜肉月饼的时候了。今年的中秋节恰逢猪肉价格上涨。随着“二哥”价格一路飙升,今年上海的鲜肉月饼价格会受到影响吗?

近日,《21世纪经济报道》的一名记者参观了位于上海南京东路的几家鲜肉月饼店。他在上海久负盛名的鲜肉月饼店,如泰康食品、一号食品店、珍劳屋前体验了“热辣”的场景。在近距离感受上海市民在中秋节购买鲜肉月饼的同时,他也发现了当前鲜肉月饼市场的微妙变化。

根据国家统计局刚刚发布的数据,8月份全国猪肉供应紧张,价格环比上涨23.1%,比上个月上涨15.3个百分点,影响cpi上涨约0.62个百分点。

不过,在实地考察期间,记者了解到,虽然猪肉价格飙升,但上海的大部分商家并没有上调鲜肉月饼的价格,少数提价的商家只是微调,这让前来购买月饼的顾客依然热情高涨。

记者首先来到泰康的鲜肉月饼窗口。泰康也是这些历史悠久的品牌中唯一实行每人每次8盒“购买限制”的品牌。如果你想买更多,你需要再次排队。

泰康牌鲜肉月饼,照片/碧袁梦

事实上,泰康的鲜肉月饼今年不受限制。据在现场排队的消费者称,泰康食品前几年还实施了限制购买鲜肉月饼的制度。

在现场,为了维持秩序,商店还专门雇佣员工来严密维持排队秩序,一次只允许少数顾客进入分隔线排队购买,而其余顾客则在后面排队等候。

在现场,一位顾客告诉《21世纪经济先驱报》的记者,他们已经排了四个小时的队去买鲜肉月饼。幸运的是,由于猪肉价格上涨,今年鲜肉月饼的价格没有变化,这也是一种解脱。

同样,价格也没有上涨。5元人民币仍然卖一个鲜肉月饼和上海南京路第一食品商店。

第一家食品店的鲜肉月饼。照片/毕·袁梦

在第一食品店,销售人员熟练地为顾客包装蛋糕,同时不耐烦地告诉记者,第一食品店的月饼一直都是只有5元的,猪肉价格的上涨并没有影响价格。帮助补充库存的工作人员后来补充道:“我们有库存,猪肉价格上涨影响不大。”

在南京东路,鲜肉月饼都是用5元钱做的,真正老板房间里的鲜肉月饼特别特别。同样作为一个久负盛名的品牌,真正老板家只有一个鲜肉月饼是4元,在当地市场被视为“清流”。当然,这导致在真正的老板房间窗户前排了最长的队。

在真正老板的房间里,商店前面排着长队,完成梦想

在采访中,记者发现上海的一些鲜肉月饼也采取了“安静”的涨价策略。南京东路的一个沈大成鲜肉月饼卖5元,但去年的价格是4.5元一个。

沈大成食品店李经理在《21世纪经济先驱报》上告诉记者,猪肉价格飙升。作为一家食品店,没有出路。如果价格在后期继续上涨,估计后期会影响鲜肉月饼的价格上涨。

排队购买鲜肉月饼的用餐者,想象/完成梦想

"据估计,它将在新年前达到6元."李先生说猪肉价格不是影响鲜肉月饼的最关键因素。今天,许多卖鲜肉月饼的商店租金上涨是主要的经营成本。他告诉记者,多年来,沈大成鲜肉月饼的价格已经从每月2元调整到目前的每月5元。然而,每次增长并不显著。

与沈大成相同的提价包括新雅广东菜。记者从采访中了解到,新亚鲜肉月饼也从27元一盒提高到30元一盒,平均每块月饼上涨0.5元。

在烈日下排队的消费者告诉记者,猪肉价格的上涨导致月饼价格上涨,消费者可能会理解,实际涨幅不大。

采访结束后,经过对数据的梳理,记者发现一个5元左右的月饼不容低估。小尺寸也有很大的市场。

根据中国工商研究院发布的《2018年中国月饼市场发展前景研究报告》,2015-2017年月饼市场年均复合增长率将达到9.4%,未来五年中国月饼市场年均增长率将保持在8%左右,到2022年,品类市场将增长到200亿元以上。

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